Back Edamer ALS جبن إدام Arabic جبنه ادام ARZ Quesu edam AST Едамер Bulgarian Formatge edam Catalan Eidam Czech Эдам (чăкăт) CV Edammer Welsh Edam (ost) Danish
| Edam | ||
| ||
| Ander name | Edammerkaas | |
| Oorsprong | Edam,  Nederland
| |
| Melkbron | Koeie, bokke | |
| Eienskappe | ||
| Gepasteuriseer | Ja | |
| Tekstuur | Halfhard | |
| Massa | 800-2 000 g | |
| Vorm | Bol | |
| Veroudering | 4 weke tot 10 maande | |
| Voedingswaarde (per 100 g) | ||
| Vetinhoud | 11 g | |
Edam(kaas) of edammerkaas is ’n halfharde kaas wat sy oorsprong in Nederland het; dit is genoem na die stad Edam in die provinsie Noord-Holland.[1] Dit word gewoonlik in ronde bolle verkoop.
Edam het ’n vaalgeel binnekant en ’n rooi buiterand van was. Dit verouder goed en raak nie bederf nie; dit word net hard. Daarom was dit tussen die 14de en 18de eeu een van die wêreld se gewildste kase, op see en in afgeleë kolonies.[2][3]
- ↑ Official Edam-webtuiste Touriste-inligting. Besoek op 11 April 2007
- ↑ Miller, Laurel; Skinner, Thalassa; Tsai, Ming (2012). Cheese For Dummies. Culture Magazine, John Wiley & Sons. pp. 209, 210. ISBN 9781118099391. Besoek op 6 Maart 2013.
- ↑ History of Edam Cheese Geargiveer 26 Oktober 2011 op Wayback Machine Edam.com. Besoek op 11 April 2007