Ipomoea batatas

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Ipomoea batatas
Una mata de moniato (Ipomoea batatas).
Denominacions populars
moniato, boyato
Clasificación cientifica
Dominio:	Eukaryota
Reino:	Plantae
Orden:	Solanales
Familia:	Convolvulaceae
Chenero:	Ipomoea
Especie:	I. batatas
Descripción
Ipomoea batatas Lam, 1793

O moniato (Ipomoea batatas (Lam, 1793)^[1]) ye una planta d'a orden d'os Solanales y familia Convolvulaceae que ye cautivada per lo suyo tuberclo. Orichinaria d'America Latina, an forma parte dende la epoca precolombina d'a dieta local, arribó enta Europa en o sieglo XVI y s'ha difundiu amplament per toz.

1. ↑ (en) Woolfe, Jennifer A. (5 March 1992). Sweet Potato: An Untapped Food Resource. Cambridge, UK: Cambridge University Press and the International Potato Center (CIP). ISBN 9780521402958.