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| Parte de Ciencies de la salú | ||
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Un nutricionista, dietista-nutricionista, nutriólogo, dietista o dietólogo ye un profesional sanitariu espertu en alimentación, nutrición y dietética. Encárgase principalmente del tratamientu nutricional d'enfermedaes, como por casu diabetes, malnutrición, insuficiencia renal, obesidá, enfermedá de Crohn, del tratamientu con nutrición artificial enteral y parenteral n'hospitales, prevención de patoloxíes por aciu l'alimentación, participar nel tratamientu del paciente oncolóxicu etc., amás d'afaer l'alimentación de cada persona a cualquier situación fisiolóxica, como embaranzu, lactancia, deporte, etc. Asina mesmu intervién na xestión de control calidable y seguridá alimentaria, el diseñu y planificación de menús afechos a patoloxíes n'hospitales, comedores escolares o residencies de vieyos o na intervención y desenvolvimientu d'actividaes y polítiques rellacionaes cola salú pública.
La so formación integra conocencies de química, bioquímica, bromatoloxía, nutrición, dietética, dietoterapia, fisioloxía, fisiopatoloxía, toxicoloxía, microbioloxía d'alimentos, química y bioquímica d'alimentos, teunoloxía d'alimentos y un llargu etcétera.
Con distinta denominación y estudios en cada país, rique xeneralmente de titulación universitaria de cuatro o más años.