Flammulina velutipes

Flammulina velutipes
Clasificación científica
Reinu:	Fungi
División:	Basidiomycota
Clas:	Agaricomycetes
Orde:	Agaricales
Familia:	Physalacriaceae
Xéneru:	Flammulina P. Karst.
Especie tipu
Flammulina velutipes (Curtis) Singer
Especie
Flammulina callistosporioides Flammulina elastica Flammulina fennae Flammulina ferrugineolutea Flammulina mediterranea Flammulina mexicana Flammulina ononidis Flammulina populicola Flammulina rossica Flammulina similis Flammulina stratosa Flammulina velutipes
Consultes
[editar datos en Wikidata]

Flammulina velutipes Carauterístiques micolóxiques
Himeniu con llámines
El sombreru ye convexu
Les llámines son ventrudes
El pie ta desnudu
Espores de color blancu
La ecoloxía ye saprófita
Comestibilidá: comestible
[editar datos en Wikidata]

Flammulina velutipes, tamién conocida como enoki(エノキ en xaponés) o cogorda d'aguya d'oru (金針菇 en chinu) o^[1] ye una familia de cogordes blanques allargaes y fines populares en delles gastronomíes asiátiques (tales como la gastronomía de China china, xaponesa y Gastronomía de Corea coreana). Estes cogordes pertenecen al xéneru Flammulina. Variantes selvaxes estremar en color, testura y grosez y denominar "cogordes d'iviernu", "pie de terciopelu" o "tarmu de terciopelu".

La cogorda puede adquirise natural o enlatada. Suélense utilizar pa la preparación de sopes, anque tamién pueden atopase n'ensalaes y otros platos. Tienen una testura crujiente y pueden caltenese nel frigoríficu hasta una selmana. Los espertos encamienten enokis frescos de sombreru firme blancu y brillante, y tienen d'evitase aquellos con un tarmu mucoso o marrón.^[2]

1. ↑ Enokitake Dictionary.com
2. ↑ Purchasing and Preparing Enoki Mushrooms