Platu principal |
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El platu principal (dacuando como segundu platu[1]) d'una comida, suel representar el platu principal que pol so tamañu o relevancia sirvir a parte. Por regla xeneral suel sirvise tres los entremeses (Entrée) o ensalaes.[2] El platu principal d'un menú suel consistir nel más contundente, el más complexu o ellaboráu, el más sabrosu. Suel tar compuestu de carne, pexe y en delles ocasiones de verdura. Los platos precedentes suelen ser de menor tamañu ya importancia, por regla xeneral ta compuestu de sopes, ensalaes y/o aperitivos diversos.
- ↑ Sandra Rosenstiel, (2007), «The Everything Intermediate Spanish Book», Everything Books, pp:207
- ↑ Julia Child, Louisette Bertholle, Simon Beck, (Julia Child, Louisette Bertholle, Simon Beck, Mastering the Art of French Cooking, 1967), «Mastering the Art of French Cooking»,