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| Tortiella de pataques | ||
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| Nome | Tortiella de pataques | |
| Procedencia | España | |
| Procedencia | España | |
| Detalles | ||
| Ingredientes | güevu de pita, sal, aceite d'oliva, cebolla y pataca | |
| Más información | ||
| Gastronomía | gastronomía d'España | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
La tortiella de pataca o tortiella de pataques (en castellán tortilla de patatas o tortilla española, tamién tortilla de papas en Canaries ya Hispanoamérica) ye una tortiella (esto ye, güevu batíu y depués tostáu) con pataques, anque tamién se-y puede añader más ingredientes como cebolla o chorizu. Trátase d'una de les preparaciones más clásiques de la cocina española, que puede atopase en cualquier chigre o restorán d'España.[1] Tamién grandes cocineros como Ferran Adrià emprestáron-y atención.[2]
- ↑ Janet Mendel, (2005), «Traditional Spanish Cooking», Frances Lincoln, ISBN 0-7112-2677-6, pp:232
- ↑ José Carlos Capel, Ferran Adrià, (2006), Homenaje a la tortilla de patatas, Madrid, Ed. Altaya