Buyabes

Buyabes
Aid olduğu milli mətbəxlər
Fransa mətbəxi
Mənşəyi	Fransa
Tərkibi
Əsas	Sarımsaq[d], balıq, Pomidor, Bitki yağı[d], şərab
Təfərrüatları
Tipi	Şorba

Buyabes, Buyabess (fransız dilində:Bouillabaisse), Fransanın Aralıq dənizi sahilləri üçün xarakterik olan Fransa mətbəxinə aid balıq şorbası, Rusiyada Marsel uxası adı ilə tanınır. Ən çox Marseldə yayılmış bu yemək Fransanın Provans əyalətinin original balıq şorbasıdır.