Salmaqundi (fran. Salmagundi və ya Salmagundy) — Fransız dilində buna soyuq vineqred də deyirlər. Tərkibindəki ədviyyatlardan asılı olaraq dadı fərqlənir. XVII-XVIII əsrdə salmaqundi Atlantik okean ətrafında Qərbi Afrika və Madaqaskarda geniş yayılmışdır.[1]. Bu yemək piratların əsas yeməyi hesab edilirdi. Əsas tərkibi tərəvəzlərdən ibarətdir.[2]
- ↑ Рогожинский Ж. Энциклопедия пиратов. — М.: Вече, 1998. — С. 512.
- ↑ CRAIG CLAIBORNE The 'Salmagundi' Debate Continues Arxivləşdirilib 2012-10-22 at the Wayback Machine A Cold Salad Another Source January 16, 1978 New York Times