Sudubujiggae

Sudubujiggae (hangul: 순두부찌개) inggih punika silih tunggil ajeng-ajengan saking korea selatan sane bahan pinih utama inggih punika tahu sutra. Ceciren utama Sudubujiggae lianan ring tahu inggih punika kuahnyane sane kadasarin antuk gochujang miwah gochugaru^[1]. Lianan ring punika kawewehin taler kecap asin, miwah madaging tahu sane becik miwah dangan kaproses ring tengah otenge^[2]. Sudubujiggae taler madaging oong, jukut-jukutan, kerang miwah sane lianan. Adeng prasida kawewehin rikala jagi kaajeng. Ajeng puniki kamasak ring genah tradisional sane kakaryanin antuk perselen tebel. Hidangan tersebut dirakit dan dimasak langsung dalam wadah saji, yang secara tradisional terbuat dari porselen tebal dan kuat, tetapi juga dapat digiling dari batu padat. Ketah, kaajeng sareng nasi putih miwah makudang-kudang banchan.

1. ↑ Media, Kompas Cyber (2021-12-14). "Resep Sundubu Jjigae dengan Gochujang, Sup Tofu Khas Korea". KOMPAS.com (ring Indonesia). Kaaksés 2022-08-30.
2. ↑ "순두부찌개 - 한국민족문화대백과사전". encykorea.aks.ac.kr. Kaaksés 2022-08-30.