Back Hintalu bajaruk BJN Ou d'ànec en salaó Catalan Salted duck egg English Huevo de pato en salazón Spanish Telur asin ID 鹹蛋 Japanese Endhog asin JV 셴야단 Korean Telur masin Malay Endog asin Sundanese
 | |
| Ginikanang lugar | Tsina |
|---|---|
| Pangenot na sahog | Sugok kan pato sa tubig nin asin |
An sugok na maasgad, sugok na pula, o salted duck egg sarong Asyanong nalagdang produkto sa pagkakan na gibo kan pagluwa nin mga sugok nin lalake sa brine, o pag'impake kan lambang sugok sa dapog, asin nasirbeng uring na sugok. Sa mga supermarket sa Asia, an mga sogok na ini kun beses ipinapabakal sa sarong mahibog na suon nin asin na gibo sa uring. An mga sugok pwede man ipabakal gamit an patinig na paminta nahale, kinakaag sa plastik, asin vacuum na dusok. Poon sa prosesong patinig na asin, an mga sugok na may binit aroma, sarong gatin na garo sugok na puti asin pusog an pagka-tulay, bilog na yolk na makintab na oring an kolor.
An gina'lot na mga sugok sa parati ginaga'ga' o sinisirikmat bago ipritos asin kinakakan bilang kondilya sa pagluto o pagluto nin ibang kakanon bilang pannamit. congee. An kinunot iyo an gelatin siring sa sugok na puti asin pusog asin igwang sangkap na bilog na yolk. An sugok na puti igwang matarik, asin an namit. An oring red yolk mayaman, mataba, asin kulang an asin. Pinahahalagahan an yolk asin ginagamit sa mga bulan nin Intsik tanganing magsimbolisar sa bulan.
An mga sugok na inalang pwede man gibo sa sugok nin manok, minsan ngane medyo iba man an namit asin tela, asin an sugok na latik magigin bakong gayong mayaman.
An nababakal na mga sogok na ipinapabakal sa Pilipinas nag - aagi nin kaagid na proseso nin pagpaomay, na may kadikit na pagkakalaen sa mga sangkap na ginagamit. Philippines An mga ini tugma' na pula (hilngon inaapod na 'itlog na pula' o sa Ingles, 'maitom na sugok') ngane mabisto an mga ini sa mga bagong sugok na lalake.