 Beef tapa with steamed rice, over easy fried egg and sliced tomatoes and cucumbers | |
| Klase | Meat |
|---|---|
| Kurso | Main course |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Pangenot na sahog | Beef, pork, chicken, or fish; salt and spices |
| Mga baryasyon | dried or cured |
An Tapa sarong alang o curado na baka, orig, o karne nin kabayo, pwede man pati sira. Pinipreparar kan mga Filipino an tapa sa paggiris nin maninipis an karne asin kinukurado na may asin saka rekado para ini mapreserba.
An Tapa niluluto nin pritos o ihaw. Kapag ini sinasabay sa sinanlag na may sugok,inaapod ining tapsilog, hali sa tagalog na tataramon na tapa, sinangag (fried rice) dangan itlog (egg). Igwa man nin atchara, tapayas na giniris, kamatis na side dish. Suka o ketchup an pirming panghalo igdi.