Fitosterol

Fitosteroli, koji obuhvataju biljne sterole i stanole, su fitosteroidi, slični holesterolu, koji se javljaju u biljkama i variraju samo u ugljikovim bočnim lancima i / ili u prisustvu ili odsustvu dvostruke veze,^[1] Stanoli su zasićeni steroli, koji nemaju dvostruke veze u strukturi sterolnog prstena, Identificirano je više od 200 sterola i njima srodnih spojeva,^[2] Slobodni fitosteroli ekstrahirani iz ulja su netopivi u vodi, relativno netopivi u ulju i topljivi u alkoholima.

Hrana obogaćena fitosterolom i dodaci prehrani prodaju se već decenijama,^[1] Uprkos dobro dokumentovanim LDL holesterolskim redukcijskim efektima , nema naučno dokazanih korisnih efekata na kardiovaskularne bolesti (CVD), šećer u krvi natašte, glikozilirani hemoglobin (HbA1c) ili ukupnu smrtnost.^[3]

1. ^ ^{a b} Patterson, CA (juli 2006). "Phytosterols and stanols: Topic 10075E" Provjerite vrijednost parametra |url= (pomoć). Agriculture and Agri-Food Canada, Government of Canada. Pristupljeno 7. 11. 2017.
2. ^ Akhisa, T,; Kokke, W, (1991). "Naturally occurring sterols and related compounds from plants". u Patterson, G, W,; Nes, W, D, (ured.). Physiology and Biochemistry of Sterols. Champaign, IL: American Oil Chemists' Society. str. 172–228.CS1 održavanje: dodatna interpunkcija (link)
3. ^ Salehi-Sahlabadi A, Varkaneh HK, Shahdadian F, Ghaedi E, Nouri M, Singh A, Farhadnejad H, Găman MA, Hekmatdoost A, Mirmiran P, Effects of Phytosterols supplementation on blood glucose, glycosylated hemoglobin (HbA1c) and insulin levels in humans: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, J Diabetes Metab Disord, 2020;19(1):625-632, doi: 10,1007/s40200-020-00526-z, PMID: 32550215; PMCID: PMC7270433,