Herbicidi su svi oni prirodni i vještački hemijski spojevi, pretežno organskog porekla, koji su namijenjeni za uništavanje biljaka. Riječ herbicid potiče od latinskih herbum (herbi) = trava, biljka i occidere = ubiti, uništiti. Šire gledajući, svi spojevi i ostala sredstva sa fitocidnim sposobnostima mogu bi se označiti kao herbicidi. Međutim, u praksi se ovaj termin obuhvata gotovo isključivo one spojeve koji se koriste za uništavanje korovskoih biljaka. Poznato je, međutim, da herbicidi mogu uništavati i kultivirane biljke, pa njihova upotreba podrazumijeva dobro poznavanje svakog herbicida, a osobito njihove selektivnosti. Primjeri su herbicidi za uskolisne i širokolisne nepoželjne biljke i tzv. total (koji neselektivno uništava sve biljke.