Jam

Jam je uobičajeni naziv za neke biljne vrste iz roda Dioscorea, porodice Dioscoreaceae, koje imaju jestive gomolje (krtole). Iz ove porodice na Balkanu u divljini raste D. balcanica.

To su višegodišnje zeljaste povijuše koje su kultivirane za potrošnju škrobnih krtola, u Africi, Aziji, Latinskoj Americi, na Karibi ma i Okeaniji. Postoje mnoge sorte jama. Iako se neki varijeteti slatkog krompira ( Ipomoea batatas ) također nazivaju jam u dijelovima Sjedinjenih Država i Kanade, slatki krumpir nije iz porodice Dioscoreaceae već spada u srodnički nevezane povijuše sabahčića, porodica Convolvulaceae.^[1][2][3][4]

1. ^ White, L.D. (2003). Canoe Plants of Ancient Hawai'i: Uhi.
2. ^ Kay D.E. (1987): Root Crops Arhivirano 5. 9. 2015. na Wayback Machine. Tropical Development and Research Institute : London.
3. ^ Mignouna H.D., Abang M.M., Asiedu, R. (2003): Harnessing Modern biotechnology for tropical tuber crop improvement: Yam (Dioscorea spp.) Molecular Breeding: online.
4. ^ Schultz, G.E. (1993). Element stewardship abstract for Dioscorea bulbifera, Air potato: http://tncweeds.ucdavis.edu/esadocs/documnts/diosbul.html Arhivirano 18. 9. 2006. na Wayback Machine Nature Conservancy.