Zob

Zob
Zob
Sistematika
Carstvo	Plantae
Divizija	Magnoliophyta
(nesvrstani)	Monokotiledoni
(nesvrstani)	Commelinidi
Red	Poales
Porodica	Poaceae
Rod	Avena
Dvojno ime
Avena sativa L. (1753)
Vrste

Zob (lat. Avena sativa) je sitna žitarica. Isti naziv je i za biljku, i za njeno sjeme.

Koristi se kao hrana, kod ljudi i kod životinja. Ljudi najčešće jedu zob kao zobenu kašu, pahuljice, a često je miješaju sa brašnom.

Zob je antioksidant, stabilizator. Sadrži dosta ulja sa manje ugljikohidrata a više masti.

Zob je hrana bogata nutrijentima povezana sa nižim holesterolom u krvi kada se redovno konzumira.^[1]

1. ^ Whitehead, Anne; Beck, Eleanor J; Tosh, Susan; Wolever, Thomas MS (2014-12). "Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials1234". The American Journal of Clinical Nutrition. 100 (6): 1413–1421. doi:10.3945/ajcn.114.086108. ISSN 0002-9165. PMC 5394769. PMID 25411276. Provjerite vrijednost datuma u parametru: |date= (pomoć)