Ana Mato Adrover (Madrid el 24 de setembre de 1959) és una política espanyola. És germana de Gabriel Mato, també polític. Sotssecretària general del Partit Popular encarregada de l'organització del partit i de temes electorals. Entre el 22 de desembre de 2011 i el 26 de novembre de 2014 va ser la Ministra de Sanitat, Serveis Socials i Igualtat del govern de l'estat espanyol.
És llicenciada en Ciències Polítiques i en Sociologia per la Universitat Complutense de Madrid. Va ser professora tutora de la UNED. Està separada i té tres fills.