Aziz Sancar (Savur, 8 de setembre de 1946) és un bioquímic i biòleg molecular turc especialitzat en reparació de l'ADN, punts de control del cicle de la cèl·lula i el rellotge circadià.[2] El 2015, li va ser atorgat el premi Nobel de Química juntament amb Tomas Lindahl i Paul L. Modrich pels seus estudis mecanicistes de reparació d'ADN.[3][4]
Aziz Sancar va néixer en una família de classe mitjana baixa a Savur, districte de la província de Mardin, al sud-est de Turquia el 8 de setembre de 1946.[5] Fou el setè nen de vuit. Els seus pares eren analfabets però tanmateix, van posar un gran èmfasi sobre l'educació.[6] Sancar va completar el seu M.D. a la Universitat d'Istanbul de Turquia i va completar el seu Ph.D. sobre l'enzim fotoreactivador de l'Escherichia coli el 1977 a la Universitat de Texas de Dallas[7] en el laboratori de C. Stan Rupert, ara professor emerit.
És el cofundador de la Fundació Aziz i Gwen Sancar, una organització no lucrativa per promoure la cultura turca i per donar suport a estudiants turcs als Estats Units.[1] També és membre honorari de l'Acadèmia turca de Ciències i de l'Acadèmia americana d'Arts i Ciències.[8][9]
La seva investigació més llarga ha implicat la fotoliasa i els mecanismes de foto-reactivació.[10]
Aziz Sancar va ser elegit el 2005 a l'Acadèmia Nacional de Ciències com el primer membre turc-americà.[10] És professor (Sarah Graham Kenan) de Bioquímica, a la Universitat de Carolina del Nord. Està casat amb Gwen Boles Sancar, qui es va graduar el mateix any i que és també professora de Bioquímica i Biofísica a la Universitat de Carolina del Nord, a Chapell Hill.[11] Junts, van fundar Carolina Turk Evi, un centre turc permanent molt proxim al campus d'UNC-CH, el qual proporciona allotjament per quatre investigadors llicenciatss turcs a UNC-CH, serveis de curta durada per a professors visitants turcs, i un centre per a la promoció d'intercanvis turc-americans.[1]
El 2015 se li va atorgar el premi Nobel de Química, juntament amb Tomas Lindahl i Paul L. Modrich pel seus estudis mecanístics de reparació de l'ADN.[3][4] Sancar és el segon Nobel turc guardonat després de Orhan Pamuk, qui és també un antic alumne de la Universitat d'Istanbul.