Back Bagel Afrikaans Bagel ALS Bēagel ANG بايغل Arabic بايجل ARZ Bagel AST Beyql Azerbaijani Beigl BAR Бейгъл Bulgarian Bagel Czech
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Polònia i Gran Ducat de Lituània  |
| Gastronomia | gastronomia jueva i Ashkenazi Jewish cuisine (en)  |
| Detalls | |
| Tipus | pa de llevat, baranki (en) i aliment |
| Forma | tor |
| Ingredients principals | farina |
El bagel (o de vegades també beigel; en jiddisch בײגל beygl) és un pa elaborat tradicionalment de farina de blat i que acostuma a tenir un forat al centre. Abans d'ésser enfornat es bull en aigua breument, donant com a resultat un pa dens amb una coberta exterior lleugerament cruixent. La massa sovint s'assaboreix amb diferents productes com ara sal, ceba, all, ou, sègol. Existeixen algunes varietats no tan tradicionals com: tomàquet, segó, formatge i comí, entre altres. Els bagels poden estar coberts de llavors de sèsam o cascall, cebes o alls secs, sal grossa, o de tot al mateix temps (en anglès everything bagels, bagels amb tot).