Bouquet garni

Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.

El bouquet garni (del francès ‘ram guarnit’ o també 'manat') o farcellet d'herbes o ramellet d'herbes és condiment bàsic per a receptes franceses. Es tracta d'un manoll d'herbes aromàtiques lligades amb un fil i que entra en l'elaboració de molts plats cuinats guisats de carn i ocell, ragús, sopes i brous. Generalment es bull amb la resta dels ingredients, però es retira quan se servirà el plat.

És fàcil de fer a casa, però se sol comprar fet en les verdureries.