Back بروكسيو (جبنه) ARZ Brocciu Corsican Brocciu German Brocciu English Brocciu Spanish بروچو (پنیر) Persian Brocciu Finnish Brocciu French ברוציו HE Brocciu ID
 | |
| Altres noms | Brocciu corse |
|---|---|
| Tipus | formatge francès, formatge de llet d'ovella, brossat, formatge industrial, formatge de granja i formatge làctic  |
| Certificat | AOC 1983 |
| Origen | |
| Regió | Còrsega |
| País | Còrsega |
| Localització | |
| Lloc de producció | Alta Còrsega i Còrsega del Sud |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Ovella, cabra |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Formatge fresc |
| Matèria grassa | 40-50% |
| Pes i forma | 250 gr - 3 kg |
| Ingredients | sèrum de llet |
| Més informació | |
| Producció | 410 t |
| Àrea | 900.000 ha |
El Brocciu cors, o Brocciu, és un formatge de Còrsega, que es beneficia d'una AOC des del 10 de juny de 1983, i DOP a nivell europeu pel Reglament de la Comissió n. 1107/96. La producció de llet i de sèrum de llet, la fabricació i la maduració d'aquest formatge s'efectuen a Còrsega.