 Caragolada a la Catalunya Nord | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Cargolada |
| País d'origen | No se sap |
| On es menja | Terres de Ponent, Andorra; amb altres noms, Empordà, Rosselló, Plana Alta, Camp de Túria, Horta, Menorca |
| Gastronomia | Cuina dels Països Catalans |
| Detalls | |
| Tipus | caragol  |
| Mètode de preparació | Al forn o torrat |
| Ingredients principals | Caragol de terra, vaqueta |
La caragolada (pronunciat caragolà) és un plat ben senzill a base de caragols cuits i adobats amb una salsa picant o allioli.