Crema sabaiona

Infotaula menjarCrema sabaiona
Característiques
Altres nomsZabaione, zabaglione, sambayón, sabayon, "sabaió"
País d'origenPotser Torí
On es menjaItàlia, Argentina, Uruguai
GastronomiaCuina italiana (cuina mediterrània)
Detalls
Tipuspostres Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsrovell d'ou, sucre, vi dolç

La crema sabaiona (de l'italià zabaglione, de l'italià arcaic zabajone), també denominada en castellà sabayón o sambayón a les cuines argentina i uruguaiana, són unes postres tradicionals de la cuina italiana.[1][2] Es tracta d'una crema feta amb rovell d'ou, sucre i vi dolç, tradicionalment vi de Marsala. La popularitat del zabaglione s'ha estès a bona part dels països europeus des del segle xvi.

  1. Giuliano Bugialli. Giuliano Bugialli's Classic Techniques of Italian Cooking (en anglès). 1ª. Simon and Schuster, 1982. ISBN 0671252186. 
  2. Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Oxford

From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne