Back سابايوني Arabic سابايوني ARY Сабаён Byelorussian Дзабайоне Bulgarian Zabaione Czech Zabaglione German Ζαμπαγιόνε Greek Zabaione English Zabajono Esperanto Zabaione Spanish
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Zabaione, zabaglione, sambayón, sabayon, "sabaió" |
| País d'origen | Potser Torí |
| On es menja | Itàlia, Argentina, Uruguai |
| Gastronomia | Cuina italiana (cuina mediterrània) |
| Detalls | |
| Tipus | postres  |
| Ingredients principals | rovell d'ou, sucre, vi dolç |
La crema sabaiona (de l'italià zabaglione, de l'italià arcaic zabajone), també denominada en castellà sabayón o sambayón a les cuines argentina i uruguaiana, són unes postres tradicionals de la cuina italiana.[1][2] Es tracta d'una crema feta amb rovell d'ou, sucre i vi dolç, tradicionalment vi de Marsala. La popularitat del zabaglione s'ha estès a bona part dels països europeus des del segle xvi.
- ↑ Giuliano Bugialli. Giuliano Bugialli's Classic Techniques of Italian Cooking (en anglès). 1ª. Simon and Schuster, 1982. ISBN 0671252186.
- ↑ Error de citació: Etiqueta
<ref>no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenadesOxford