Back Crottin de Chavignol German Crottin de Chavignol English Crottin de Chavignol Spanish Crottin de Chavignol Finnish Crottin de Chavignol French קרוטן דה שביניול HE Crottin de Chavignol Hungarian Crottin de Chavignol ID Crottin de Chavignol Italian Crottin de Chavignol Dutch
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Tipus | formatge francès, formatge de llet de cabra i formatge de llet crua  |
|---|---|
| Epònim | Chavignol |
| Certificat | AOC 1976 |
| Origen | |
| Regió | Centre-Vall del Loira |
| País | França |
| Lloc de producció | Cher, Nièvre i Loiret |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Cabra |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Semidura |
| Matèria grassa | 45% |
| Dimensions | 5 cm |
| Pes i forma | 60 gr |
| Temps d'envelliment | 2-4 setmanes |
| Ingredients | llet |
| Més informació | |
| Producció | 809 t |
| Àrea | 550.000 ha |
El crottin de Chavignol és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra a la regió Centre-Vall del Loira. Es beneficia d'una AOC des de 1976, i DOP a nivell europeu pel Reglament de la Comissió n.º 1107/96. França no va sol·licitar la protecció del nom «crottin». S'elabora a la regió central, al departament de Cher.