Back El Bulli Danish El Bulli English El Bulli Spanish El Bulli Basque بویی (رستوران) Persian El Bulli Finnish El Bulli French El Bulli Hungarian ElBulli Italian エル・ブジ Japanese
 | |
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | Restaurant |
| Història | |
| Creació | 1962 |
| Data de dissolució o abolició | 31 juliol 2011  |
| Governança corporativa | |
| Seu | |
| Altres | |
Premis | |
| Lloc web | elbulli.com |
El Bulli va ser un restaurant propietat del xef Ferran Adrià i del director de sala Juli Soler a la Cala Montjoi, a Roses (Alt Empordà). Tenia tres estrelles (màxima puntuació) de la Guia Michelin[1] i va ser considerat cinc vegades (2002, 2006, 2007, 2008 i 2009) el millor restaurant del món al Top 50 de la prestigiosa publicació britànica The Restaurant Magazine.[2] La publicació britànica Time ha inclòs el seu xef, Ferran Adrià, a la llista de les cent persones més influents del món. El restaurant tenia una estació limitada d'abril a setembre. El Bulli va tancar les portes el 31 de juliol de 2011 per reobrir el 2014 sota un nou concepte de laboratori.[3] El 2023 es tornà a obrir com a museu, amb el nom d'elBulli1846.[4]
Els plats que s'hi servien combinaven ingredients inusuals amb sofisticades tècniques científiques i innovadores. Per la cuina del Bulli van passar alguns dels millors xefs de la cuina catalana i espanyola contemporània, com ara Quim Marqués, Paco Roncero o Sergi Arola. També en foren caps de cuina els xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, creadors del restaurant barceloní Disfrutar, guanyador el 2024 del primer lloc del rànquing The World's 50 Best Restaurants.[5]
- ↑ «Llista de Restaurants Catalans amb estrelles Michelin - gencat.». Arxivat de l'original el 2007-05-08. [Consulta: 31 maig 2008].
- ↑ "El Bulli, mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo" Arxivat 2008-07-19 a Wayback Machine., El País 21/04/2008 (castellà)
- ↑ «Adrià s'alia amb Telefónica per fer real el somni del Bulli 2.0». Arxivat de l'original el 2010-10-09. [Consulta: 7 octubre 2010].
- ↑ «El Bulli obre portes dotze anys després convertit en museu». El Punt Avui, 15-06-2023. Arxivat de l'original el 15 de juny 2023. [Consulta: 15 juny 2023].
- ↑ «Disfrutar, millor restaurant d'Europa i segon millor del món». Betevé, 20-06-2023. [Consulta: 6 juny 2024].