Back فورم دامبيرت (جبنه) ARZ Fourme d'Ambert Czech Fourme d’Ambert German Fourme d'Ambert English Fourme d'Ambert Spanish Fourme d’Ambert Finnish Fourme d'Ambert French פורם ד'אמבר HE Ֆուրմ-դ'Ամբեր Armenian Fourme d'Ambert ID
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Altres noms | Forma d'Embèrt |
|---|---|
| Tipus | formatge francès, formatge de llet de vaca i formatge blau  |
| Epònim | Embèrt |
| Certificat | AOC 1972 |
| Origen | |
| Regió | Alvèrnia |
| País | França |
| Lloc de producció | Puèi Domat |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Formatge blau |
| Dimensions | 13 cm |
| Pes i forma | 2,2 kg |
| Temps d'envelliment | 1 setmana |
| Ingredients | llet de vaca |
| Més informació | |
| Producció | 5.837 t |
| Àrea | 800.000 ha |
El fourme d'Ambert (o forma d'Embèrt en occità) és un formatge francès de la regió d'Alvèrnia (i també del departament del Loira), creat, en el seu origen, als voltants d'Embèrt (Ambert en francès) (Puèi Domat) amb denominació AOC des del 9 de maig de 1972, compartint AOC amb la fourme de Montbrison. «Fourme d'Ambert o fourme de Montbrison» va ser reconegut com a DOP a nivell europeu pel Reglament de la Comissió n.º 1263/96, d'1 de juliol. El 22 de febrer de 2002 dos nous decrets d'AOC van separar els dos productes en dues AOC diferents, de manera que el fourme d'Ambert es beneficia d'una AOC pròpia.