Back Lugbraaier Afrikaans مقلاة هوائية Arabic Airfryer Danish Air fryer English Freidora de aire Spanish هواپز Persian Airfryer Finnish Friteuse à air chaud French סיר טיגון ללא שמן HE एयर फ्रायर Hindi
  | |
| Dades bàsiques | |
|---|---|
| Ús | cuinar, fregida i graellada |
| Cronologia | |
| Data creació | 1989 |
| Característiques | |
| Format per | ventilador Resistència forn |
Una fregidora d'aire, fregidora de convecció o fregidora sense oli[1] és un petit forn de convecció de taulell dissenyat per simular la fregida sense submergir els aliments en oli.[2][3] Un ventilador fa circular aire calent a gran velocitat, produint una capa cruixent mitjançant reaccions de rossejat com la reacció de Maillard. Alguns revisors de productes troben que els forns de convecció normals o els forns torradors de convecció produeixen millors resultats,[4][5] o diuen que fregir a l'aire és essencialment una cocció per convecció amb un nom nou que s'ha posat de moda.[6]
El 2006, el grup francès Seb fou el primer al món al mercat la fregidora d'aire amb el nom d'Actifry.[7][8][9]
- ↑ «Fregidora d'aire». Cercaterm. TERMCAT, Centre de Terminologia. [Consulta: 25 gener 2025]. «Considerem adequades les formes fregidora d'aire, fregidora de convecció, i com a forma més descriptiva i comercial, fregidora sense oli: 'Electrodomèstic per a fregir que consta d'un ventilador que projecta aire calent sobre els aliments i permet coure'ls sense oli i els dona una textura semblant a la que s'obté amb una fregidora tradicional'. Recollirem aquesta informació en una fitxa terminològica consultable al Cercaterm.»
- ↑ «Are air fryers worth it?». Wired, 10-05-2018. Arxivat de l'original el 2019-03-19. [Consulta: 8 gener 2019].
- ↑ Clark, Melissa «6 Tips for Using Your Air Fryer». The New York Times, 01-04-2019 [Consulta: 10 juliol 2020].
- ↑ "Wirecutter's Worst Things for Most People", The Wirecutter, The New York Times November 24, 2020 Arxivat 26 November 2020[Date mismatch] a Wayback Machine.
- ↑ "The Best Air Fryer Is a Convection Toaster Oven", The Wirecutter, The New York Times September 27, 2019 Arxivat 26 September 2020[Date mismatch] a Wayback Machine.
- ↑ "The Best Air Fryer", The Wirecutter, The New York Times updated April 2, 2021 Arxivat 26 September 2020[Date mismatch] a Wayback Machine.
- ↑ Madelin, Thibaut. «SEB défie la conjoncture avec l'innovation» (en francès). Les Echos, 11-07-2008. [Consulta: 11 setembre 2023].
- ↑ Debise, Cécile. «Plus de 8 millions d'Actifry vendues dans le monde» (en francès). JDN, 15-12-2015. [Consulta: 11 setembre 2023].
- ↑ «FÉDÉRACTIVE. Histoire du groupe» (en francès). FÉDÉRACTIVE. [Consulta: 11 setembre 2023].