Back Andorrská kuchyně Czech Gastronomía de Andorra Spanish Cucina andorrana Italian 안도라 요리 Korean Andorrese keuken Dutch
| País d'origen | Andorra |
|---|---|
| Tipus de cuina | mediterrània de muntanya |
| Plat(s) estrella | all-i-oli de codony, trinxat, truita de riu a l'andorrana |
| Ingredients destacats | bolets i carn |
La gastronomia d'Andorra tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina andorrana. La cuina del país té característiques força semblants amb els veïns: la cuina de la Cerdanya i la de l'Alt Urgell, sobretot aquesta última, amb què té força lligams culturalment.
La gastronomia del Principat és principalment catalana, tot i que ha adoptat també altres elements de les cuines francesa i italiana, com ara el costum d'emprar salses amb el peix i la carn, i l'ús de pasta.[1]
La cuina d'Andorra és marcada per la seva naturalesa de valls muntanyenques, tradicionalment caracteritzada per l'autosubsistència de les economies locals. Per aquesta raó la cuina està composta per la cansalada, el peix, la carn - conill,[1] cabrit[2] i xai[1] - les verdures, els cereals i els fruits del bosc, el trinxat.
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Cultura de Andorra - Introducción a la historia y cultura de Andorra. Data d'accés: 5 de setembre, 2008
- ↑ Error de citació: Etiqueta
<ref>no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenadesand