Back Uyğur mətbəxi Azerbaijani Ujgurská kuchyně Czech Uyghur cuisine English Cuisine des Ouïghours French ウイグル料理 Japanese Olahan Uyghur JV 위구르 요리 Korean Уйгурская кухня Russian Uygur mutfağı Turkish ئۇيغۇر تائاملىرى UG
 |
La gastronomia uigur (en uigur: ئۇيغۇر تائاملىرى) és la cuina dels uigurs, un poble turc de l'Àsia central. Es caracteritza per l'ús de carns com ara el xai rostit i la vedella, així com per plats de kebab i arrossos. Tradicionalment, alguns plats com el polo (una mena de pilav) es mengen amb les mans nues.[1]
Alguns dels plats més característics de la gastronomia uigur són el läghmän, el nan (pa de tipus naan) i el ja esmentat polo. Com que la majoria dels uigurs són musulmans, el menjar uigur és predominantment halal.
- ↑ «Xinjiang Cuisine». All-China Women's Federation, 10-04-2006. Arxivat de l'original el 1 setembre 2009. [Consulta: 24 novembre 2010].