Gideon Moshe Saar (hebreu: גִּדְעוֹן סַעַר) (Tel-Aviv - 9 de desembre de 1966) és un polític israelià que va ser membre de la Kenésset pel Likud entre 2003 i 2014, ministre d'Educació i després ministre de l'Interior, del 2009 al 2014. El 2019 Sa'ar va tornar a la Kenésset i va optar sense èxit a la direcció del Likud; va deixar la Knesset l'any següent després de fundar un nou partit anomenat Nova Esperança.