Ginebra (beguda)

Ginebra

Epònim	jenever (en)
Tipus	beguda destil·lada
Característiques
Grau alcohòlic	37,5 % (V/V)

La ginebra és una beguda alcohòlica destil·lada aromatitzada amb baies de ginebre i altres ingredients botànics.^[1][2]

La ginebra es va originar com un licor medicinal elaborat per monjos i alquimistes d'arreu d'Europa. La ginebra moderna va ser modificada a Flandes i als Països Baixos per proporcionar aigua vita a partir de destil·lats de raïm i grans, convertint-se en un objecte de comerç a la indústria de begudes alcohòliques.

La ginebra va aparèixer als Països Baixos Borgonyons (els actuals Països Baixos i part de l'actual Bèlgica) al segle xvii amb el nom de Genever. La ginebra es va fer popular a Anglaterra després de la introducció del jenever, un licor holandès i belga. La ginebra es va generalitzar després de la Revolució Gloriosa de 1688 dirigida per Guillem d'Orange i les restriccions posteriors a la importació del brandi francès. La ginebra va sorgir com la beguda alcohòlica nacional d'Anglaterra durant l'anomenada Gin Craze de 1695-1735. D'Anglaterra passà a Menorca, on s'anomena gin.^[3]

La ginebra es produeix a partir d'una àmplia gamma d'ingredients a base d'herbes en diversos estils i marques diferents. Després del ginebre, la ginebra acostuma a ser aromatitzada amb herbes, espècies, sabors florals o fruites, o sovint una combinació. Normalment es barreja amb aigua tònica en un gintònic. La ginebra també s'utilitza com a beguda alcohòlica per produir licors aromatitzats a base de ginebra, per exemple, la sloe gin, produïda tradicionalment amb l'addició de fruita, aromes i sucre.