Gofra

Gofra

Característiques
País d'origen	França
Detalls
Tipus	menjar amb els dits, rebosteria i battercake (en)
Ingredients principals	pasta de farina

Una gofra (del francès gaufre i del neerlandès wafel) és una mena de galeta, generalment rectangular, cuita entre dues planxes -anomenades gofreres- que hi graven un dibuix alveolar en relleu. Les gofres són cuinades fins que adquireixen un color daurat i són tendres per dins però cruixents per fora.

És molt habitual que una vegada cuinada la massa — feta amb farina, mantega, aigua, oli i ou — s'hi afegeixin altres ingredients per damunt com són la xocolata i el gelat. Se serveixen habitualment durant els desdejunis i els berenars.