Back اتیل هپتانوات AZB Etil-heptanoat BS Heptansäureethylester German Ethyl heptanoate English Etila heptanato Esperanto اتیل هپتانوات Persian Heptanoate d'éthyle French ヘプタン酸エチル Japanese Heptanoato de etila Portuguese Etil heptanoat Serbo-Croatian
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 158,131 Da |
| Trobat en el tàxon | |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₉H₁₈O₂ |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
| Propietat | |
| Punt de fusió | −66 ℃ |
L'heptanoat d'etil és l'ester que resulta de la condensació de l'àcid heptanoic i l'etanol. Industrialment es fa servir pel fet que té una olor similar a la del raïm. És un líquid d'incolor a groc pàl·lid, amb olor afruitada, insoluble en aigua.[1] És un component natural de fruites i begudes alcoholiques.[2][3]
- ↑ «Ethylheptanoat» (en alemany). GESTIS-Stoffdatenbank. Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung. [Consulta: 2 juliol 2021].
- ↑ Fahlbusch, Karl-Georg; Hammerschmidt, Franz-Josef; Panten, Johannes; Pickenhagen, Wilhelm; Schatkowski, Dietmar. Flavors and Fragrances (en anglès). Weinheim, Germany: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2003-01-15, p. a11_141. DOI 10.1002/14356007.a11_141. ISBN 978-3-527-30673-2.
- ↑ Larrechi, M.S.; et alii «Els vins tarragonins» (pdf). Butlletí de la Societat Catalana de Ciències, 1987, pàg. 137.