Kaiserschmarrn

Infotaula menjarKaiserschmarrn
Característiques
EpònimFrancesc Josep I d'Àustria Modifica el valor a Wikidata
País d'origenÀustria Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Viena i gastronomia d'Àustria Modifica el valor a Wikidata
Detalls
TipusSchmarrn (en) Tradueix i blini Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsou, farina, llet i sucre Modifica el valor a Wikidata
Kaiserschmarrn amb nabius roigs.

El Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren (en hongarès Császármorzsa, en txec Císařský trhanec) és una de les postres més conegudes de la cuina austríaca, popular també en la major part de l'antic Imperi Austrohongarès, així com a Baviera (Alemanya). És un plat preparat a base de massa de Palatschinke, espècie de crêpes dolça i gruixuda. La massa del Kaiserschmarrn sol estar caramel·litzada i conté més ous que un pancake normal; sovint duu panses, ametla molta i confitura o trossos de poma. Abans de servir s'empolvora amb sucre glas. Se sol menjar acompanyat de compotes de fruites, per exemple de prunes, maduixes i pomes. Si bé es tracta en origen d'unes postres, en ser un menjar molt pesat no és estrany que se serveixi per esmorzar.


From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne