Back لاجويول تشيس (جبنه) ARZ Laguiole (fourmaj) Breton Laguiole (Käse) German Laguiole cheese English Laguiole (queso) Spanish Laguiole (juusto) Finnish Laguiole (fromage) French לאיול (גבינה) HE Keju Laguiole ID Laguiole (takemmart) KAB
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
.jpg) | |
| Altres noms | La Guiòla, Laguiole |
|---|---|
| Tipus | formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge de pasta premsada no cuita, formatge de granja, formatge làctic i formatge de llet crua  |
| Epònim | La Guiòla |
| Certificat | AOC 1961 |
| Origen | |
| Regió | Aubrac |
| País | França |
| Lloc de producció | Aubrac |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Dura |
| Matèria grassa | 45% |
| Pes i forma | 25 kg - 50 kg |
| Temps d'envelliment | 4 mesos |
| Ingredients | llet de vaca |
| Més informació | |
| Producció | 700 t |
| Àrea | 210.000 ha |
El formatge La Guiola (en occità, formatge La Guiòla i, en francès, laguiole), és un formatge de pasta premsada no cuita que es fa a la regió d'Aubrac. El formatge de La Guiola es beneficia d'una AOC a França des de 1961, i des de 1996 d'una DOP a la Unió Europea (Reglament de la Comissió n.º 1107/96). De vegades pot trobar-se amb el nom en occità de forma de la Guiòla (en català seria formatge de la Guiola) o amb aquest nom afrancesat com a "fourme" de Laguiole.