Back قضامة Arabic قضامه ARZ Leblebi German Leblebi English نخودچی Persian Leblebi French Leblebi JV Leblebi Romanian Леблеби Russian Leblebi Turkish

Leblebi

Aquest article tracta sobre l'snack turc. Si cerqueu l'estofat de Tunis, vegeu «Lablabi».
Infotaula menjarLeblebi
Característiques
País d'origenImperi Otomà Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipussnack Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscigró Modifica el valor a Wikidata
Leblebi amb pebre roig, leblebi amb sal a Ankara.
Leblebi amb mel (esquerra) - cacauets amb mel (dreta), Ankara
Leblebi per a regal

Leblebi (cigrons rostits) és un snack tradicional de la cuina turca.[1][2][3] També es fa servir com a meze al costat del rakı. La paraula leblebi ve de l'àrab (lablab, لبلاب) i significa cigrons.[4] (En turc, per a denominar els cigrons, es fa servir la paraula nohut que ve del persa i també significa cigrons.[5]) La ciutat de Çorum, a la regió de la Mar Negra interior, és famosa pel seu leblebi.[6]

  1. ↑ Jewish Folklore and Ethnology Review. Simon Bronner, 1987, p. 23–. IND:30000116752811. 
  2. ↑ [enllaç sense format] http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1081/FRI-200029424#.UwP8kXWx1Ko
  3. ↑ Shyam S. Yadav; W. Chen Chickpea Breeding and Management. CABI, 2007. ISBN 978-1-84593-213-8. 
  4. ↑ [enllaç sense format] http://www.nisanyansozluk.com/?k=leblebi&lnk=1
  5. ↑ [enllaç sense format] http://www.nisanyansozluk.com/?k=nohut&x=15&y=16
  6. ↑ Tom Brosnahan. Turkey: Bright Sun, Strong Tea : on the Road with a Travel Writer. Travel Info Exchange, Inc., 2004, p. 152–. ISBN 978-975-8293-57-5. 
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne