Levi Eshkol (hebreu: לֵוִי אֶשְׁכּוֹל, ( ? i escolteu-ne la pronunciació en hebreu)) (nascut Levi Skolnick, hebreu: לֵוִי שְׁקוֹלְנִיק) (Kíiv, 25 d'octubre de 1895 – Jerusalem, 26 de febrer de 1969) fou el tercer primer ministre d'Israel, de 1963 fins a 1969, any en el qual va morir a causa d'un infart.[1]