Back Nat mark Afrikaans سوق رطبة Arabic Мокър пазар Bulgarian Mokrý trh Czech Vådmarked Danish Wet market German Wet market English Mercado mojado Spanish بازار تره‌بار Persian Marché humide French

Mercat mullat

Un mercat mullat (xinès simplificat i tradicional: 街市, pinyin: Jiē Shì, literalment mercat de carrer) és un mercat de menjar a l'aire lliure.[1] Tot i que existeixen arreu del món,[2][3][4][5] són especialment populars a l'Àsia, i el nom, provinent de l'anglés de Hong Kong,[6] procedeix del costum de mullar i netejar rutinàriament el terra amb aigua, fins a arribar a banyar-ho tot.[7] Es diferencien així dels mercats secs, on es venen béns durables.[8][9]

Les principals característiques dels mercats mullats s'associen tradicionalment amb un lloc que ven animals vius a l'aire lliure, com ara aus, peixos, rèptils i porcs. Depenent de la regió, els animals poden estar engabiats o se sacrifiquen per a ser consumits.[1] També es poden trobar fruites i verdures fresques. Els mercats mullats poden incloure carnisseries i peixateries.

Els mercats que contenen animals salvatges vius i productes de sabor salvatge s'han relacionat amb brots de malalties zoonòtiques, com la malaltia del coronavirus del 2019, però la majoria dels mercats humits no inclouen animals salvatges.[3]

Els mercats mullats depenen menys de les mercaderies importades que els supermercats, a causa dels seus menors volums i d'un menor èmfasi en la consistència.[10]

  1. ↑ 1,0 1,1 Wordie, Jason. Streets: Exploring Hong Kong Island. Hong Kong: Hong Kong University Press, 2002. ISBN 962-2095631. 
  2. ↑ Rahman, Khaleda «PETA LAUNCHES PETITION TO SHUT DOWN LIVE ANIMAL MARKETS THAT BREED DISEASES LIKE COVID-19». Newsweek, 28-03-2020 [Consulta: 29 març 2020].
  3. ↑ 3,0 3,1 St. Cavendish, Christopher «No, China’s fresh food markets did not cause coronavirus». Los Angeles Times, 11-03-2020 [Consulta: 29 març 2020].
  4. ↑ Reardon, Thomas; Timmer, C. Peter; Minten, Bart «Supermarket revolution in Asia and emerging development strategies to include small farmers». Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 109, 31, 31-07-2012, pàg. 12332–12337. DOI: 10.1073/pnas.1003160108. ISSN: 0027-8424. PMC: 3412023. PMID: 21135250.
  5. ↑ «Why Wet Markets Are The Perfect Place To Spread Disease» (en anglès).
  6. ↑ Agence France-Presse «East Asian words make it into Oxford English Dictionary». The Guardian. Agence France-Presse [Londres], 13-05-2016.
  7. ↑ Burton, Dawn. Cross-Cultural Marketing: Theory, Practice and Relevance. Routledge, 2008, p. 146. 
  8. ↑ Wholesale Markets: Planning and Design Manual (Fao Agricultural Services Bulletin) (No 90)
  9. ↑ «wet, adj.». Oxford English Dictionary. [Consulta: 29 març 2020]. «wet market n. South-East Asian a market for the sale of fresh meat, fish, and produce»
  10. ↑ Agricultural Trade Highlights. Foreign Agricultural Service, 1994, p. 12. 
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne