Back Krumme (bagværk) Danish Krume (Backware) German Miga (pan) Spanish Mie French Miolo (pan) Galician Krumo IO Kruim Dutch Brødkrumme NB Мякиш Russian Muddica (frammentu) SCN
La molla del pa és la part tova i esponjosa de l'interior del pa. En elaborar el pa al forn, s'envolta d'una escorça dura i cruixent que evita la pèrdua d'humitat. Aquesta escorça dura i cruixent es torna daurada a causa de l'efecte de la reacció de Maillard, deixant al seu interior la molla.