Back Münsterkäse ALS مونستير (جبنه) ARZ Мюнстэр (сыр) Byelorussian Мюнстэр (сыр) BE-X-OLD Мюнстер (чăкăт) CV Munster (Käse) German Munster cheese English Munster (queso) Spanish Munster gazta Basque Munster (juusto) Finnish
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Tipus | formatge de llet de vaca, formatge francès, formatge de pasta tova amb pell rentada, formatge de granja i formatge làctic  |
|---|---|
| Epònim | monestir i Munster |
| Certificat | AOC 1969 |
| Origen | |
| Regió | Alsàcia, Franc-Comtat, Meurthe i Mosel·la, Mosel·la, Vosges |
| País | França |
| Lloc de producció | Baix Rin, Alt Rin, Meurthe i Mosel·la, Vosges, Mosel·la, Territori de Belfort i Alt Saona |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | Si |
| Textura | Tova |
| Matèria grassa | 45% |
| Dimensions | 13-19 cm |
| Pes i forma | 450-1500 gr |
| Temps d'envelliment | 3 setmanes |
| Ingredients | llet de vaca |
| Més informació | |
| Producció | 6.292 t |
| Àrea | 1.300.000,26 ha |
El munster, o munster-géromé és un formatge de l'est de França (Alsàcia, Franc-Comtat, Meurthe i Mosel·la, Mosel·la, Vosges) que es beneficia d'una AOC des de 1969. Aromàtic i manejable, és de la família dels formatges tous amb floridura vermella -a França denominats fromages à croûte lavée, formatges amb la crosta rentada.