Back Аплатка Byelorussian Аблата BE-X-OLD Oblate German Oblato Esperanto Olata Basque Ostya (cukrászati termék) Hungarian Obleo IO Cialda Italian Ouwel Dutch Oblaty Polish
|
Aquest article tracta sobre la galeta de farina. Vegeu-ne altres significats a «Oblia (electrònica)». |
Una oblia és un pastís que data de l'edat mitjana, de forma prima i rodona, composta de farina i aigua, llet o vi blanc[1] amb ous, sucre i de vegades, mel.
Es cuina entre dues planxes (motlles d'oblia), com les gofres, o de vegades s'aplana dins un rodet buit. A Alemanya, és una galeta prima amb una base de pa àzim amb sucre. A Suïssa, les oblies es diuen bricelets. A Algèria, a la dècada de 1950 (abans de la independència), els venedors ambulants oferien oblies de París.
El significat primitiu de la paraula va ser el de pa sense llevat emprat en la consagració de la missa el segon significat, la galeta preparada a l'origen com una hòstia, és del que tracta aquest article
- ↑ Liebault, La casa rústica de 1582, esmentada en el llibre d Raymond Lecoq Les Objets de la vie domestique. Ustensiles en fer de la cuisine et du foyer des origines au XIX siècle, Berger-Levrault, 1979, 318 pàg., pàg. 180