Back خبز أسمر Arabic عيش اسمر ARZ Черен хляб Bulgarian Vollkornbrot German Μαύρο ψωμί Greek Brown bread English Branpano Esperanto Pan integral Spanish Osoko ogi Basque Pan integral Galician
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Irlanda  |
| Detalls | |
| Tipus | pa |
| Ingredients principals | gra integral |
El pa integral està compost de farina de blat no refinada (té més segó).[1] Es denomina integral al pa que posseeix una gran quantitat de fibra dietètica. Alguns pans considerats d'elaboració tradicional són denominats integrals, en alguns casos com el pa de soda irlandès és un pa integral.[2] En alguns països del nord d'Europa es considera el consum d'aquest pa com un ingredient de la dieta equilibrada. La popularitat d'aquest pa ha anat creixent des de finals del segle XX i avui en dia és fàcil trobar envasat en qualsevol dels pans industrials que es venen en els supermercats.
- ↑ Campillo Alvarez, José Enrique. Alimentació, Ciència, Tradició i Salut (en espanyol). Madrid: Aran Edicions, 1997. ISBN 8486725348.
- ↑ Wayne Gisslen. Professional Baking (en anglès). Willey, 2004. ISBN 0471464279.