.jpg) Pijama amb la recepta original del restaurant 7 Portes  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Epònim | Pêche Melba |
| País d'origen | Espanya |
| Creador | Restaurant 7 Portes |
| Data de creació | 1951 |
| Gastronomia | gastronomia dels Països Catalans |
| Detalls | |
| Tipus | postres |
| Ingredients principals | gelat, nata, fruita en almívar i flam |
El pijama són unes postres elaborades amb flam, fruita en almívar, gelat i nata,[1] inspirades en el Pêche Melba.[2] Va ser inventat el 1951 per Paco Parellada, responsable del restaurant 7 Portes de Barcelona, quan oficials de la Sisena Flota dels Estats Units van demanar un Pêche Melba i Parellada va elaborar la seva interpretació a partir de les instruccions dels clients. El nom pijama es va originar com una deformació de Pêche Melba, per l'accent de l'oficial estatunidenc que el va demanar.[3]
- ↑ Vilas, Albert. «RECEPTA PAS A PAS: Pijama», 29-07-2014. [Consulta: 23 març 2022].
- ↑ «El restaurante que inventó el mítico postre ‘Pijama’». [Consulta: 26 juliol 2016].
- ↑ «Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García» (en espanyol europeu), 26-07-2016. [Consulta: 26 juliol 2016]. Primera hora del programa, 26/07/2016.