Back فجل أبيض Arabic মূলা Assamese Ağ turp Azerbaijani লম্বা সাদা মূলা Bengali/Bangla Ředkev setá bílá Czech Kinaradise Danish Winterrettich German Daikon English Dajkono Esperanto Daikon Basque
Raphanus sativus subsp. acanthiformis  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Brassicales |
| Família | Brassicaceae |
| Gènere | Raphanus |
| Espècie | Raphanus sativus |
| Subespècie | Raphanus sativus subsp. acanthiformis L.H.Bailey |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Raphanus acanthiformis |
.svg){kind=icon}
Rave blanc, (Raphanus sativus var. longipinnatus), també anomenat daikon (del japonès 大根, literalment "arrel grossa"), rave japonès, rave xinès, io bok i mooli (de l'hindi/urdú muulii),[1][2][3] és un rave blanc de gust suau i molt gros de l'est d'Àsia. És originari de l'Àsia continental.
N'hi ha moltes varietats, però al Japó la més comuna és el daikon aokubi, que té la mida d'una pastanaga gegant (de 20 a 35 cm de llargada) i de 5 a 10 cm de diàmetre. A la prefectura de Kagoxima es cultiva la varietat sakurajima, que té forma de xirivia i sovint fa 50 cm de diàmetre i pesa 45 kg.[4]
El seu gust és més suau que els raves més petits.
- ↑ Davidson, Alan. Seafood of South-East Asia: A comprehensive guide with recipes. Ten Speed Press, 2003, p. 211. ISBN 1580084524.
- ↑ Larkcom, Joy; Douglass, Elizabeth. Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook. Oxford University Press US, 1994, p. 111. ISBN 1568360177.
- ↑ «Raphanus sativus L. (Longipinnatus Group)». MULTILINGUAL MULTISCRIPT PLANT NAME DATABASE.
- ↑ «The New official guide: Japan». . Japan National Tourist Organization, 1975, p. 837. ISSN: 0077-8591.