Back Franse roosterbrood Afrikaans Arme Ritter ALS Postre pobres AN خبز فرنسي محمص Arabic Picatostes AST Bofesn BAR Пържена филийка Bulgarian Pavézky Czech Arme riddere Danish Arme Ritter German
 Rostes de Santa Teresa | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | coquetes de Santa Teresa, torradetes de Santa Teresa, sopes de partera, pa amb crema, gresoletes dolces, llesques amb ou, torrijas, fàtias douradas, soupes-rousses, pain perdu, daudines, etc. |
| País d'origen | Mediterrània occidental |
| On es menja | Espanya, Portugal Marroc, Països Baixos |
| Gastronomia | cuina espanyola, cuina occitana |
| Detalls | |
| Tipus | plat, postres i esmorzar  |
| Mètode de preparació | Fritura a la paella |
| Ingredients principals | pa, ou, sucre i llet |
Les rostes o torrades de Santa Teresa, també anomenades torradetes, llesquetes en ou, llesques de papa o coquetes de Santa Teresa, són una de les menges de la cuina d'aprofitament. És millor de menjar-les acabades de fer però també són bones fredes.[1]
És un dolç tradicional d'origen antic (probablement de la Roma antiga) i popular que es pot menjar com a berenar o postres, que segurament va néixer amb la idea d'aprofitar el pa dur. En alguns indrets es mengen només per Pasqua (Madrid, etc.), mentre que en d'altres es poden menjar tot l'any. A altres llocs (Occitània, etc.) eren originalment uns dolços de Pasqua però ara es mengen també en altres èpoques de l'any.[2]