Back صلصة هولندية Arabic Холандез Bulgarian Holandská omáčka Czech Saws Hollandaise Welsh Hollandaisesauce Danish Holländische Sauce German Hollandaise sauce English Holandezo Esperanto Salsa holandesa Spanish Holandar saltsa Basque
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | França  |
| Data de creació | segle XVII |
| Detalls | |
| Tipus | salsa |
| Ingredients principals | rovell d'ou i mantega |
La Salsa holandesa és una emulsió feta amb mantega i suc de llimona que fa servir rovell d'ou com a agent emulsidor, generalment s'assona amb sal i una mica de pebre negre o fins i tot pols de caiena. És una salsa d'origen francès malgrat el seu nom. La salsa holandesa és l'ingredient principal dels ous a la benedictina. És una salsa molt difícil de fer.