Back مسكوفادو Arabic Muscovadosukker Danish Muscovado English Muskovado Esperanto Azúcar mascabado Spanish Sucre muscovado French Zucchero muscovado Italian 黒砂糖 Japanese Muscovado JV Muscovado Malay
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | sucre morè natural  |
El sucre mascavat, també Khandsari i Khand, és un tipus de sucre que està parcialment refinat o no refinat amb un contingut alt contingut en melassa i de sabor fort.
És tècnicament considerat un sucre morè no centrifugat o centrifugat, refinat parcialment segons el procés utilitzat pel fabricant.[1][2]
Aquest sucre conté nivells elevats de diversos minerals en comparció amb el sucre blanc processat, i es considera més sa.[3][4]
El productor més gran i consumidor de sucre mascavat és a l'Índia.[5][6]
- ↑ «Muscovado Sugar». Arxivat de l'original el 17 d’abril 2015. [Consulta: 17 novembre 2017].Plantilla:Self-published source
- ↑ «The sweetest flames: Brown sugar from Mauritius». Daily Telegraph [Londres], 09-11-2011 [Consulta: 19 juny 2017].
- ↑ Education World: The Human Development Magazine. 2004. Volume 6, Issues 7-12, pp.78[Enllaç no actiu]
- ↑ Souvenir, Silver Jubilee Celebrations and 22nd Annual Convention, Indian Society of Agricultural Engineers, 29-31 Oct. 1985 Held at Central Institute of Agricultural Engineering, pp.116[Enllaç no actiu]
- ↑ The gur and khaandsri industry & its practical impact on Indian Sugar Consumption level, World Association of Cane and Beet Growers, New Delhi. 23 març 2013, www.indiansugar.com
- ↑ The Traditional versus the Modern: Case of Indian Sugar Industry. B. D. Dhawan. Economic and Political Weekly. Vol. 2, No. 15 (Apr. 15, 1967), pp. 723+725-727