La Universitat d'Oviedo, fundada a fins del segle xvi per l'arquebisbe catòlic Fernando Valdés Salas, Inquisidor general de les Espanyes, va iniciar les seves activitats a Oviedo el 1608, mantenint avui seus també a Gijón i Mieres. És avui la universitat pública del Principat d'Astúries, regió on també té una seu la Universitat Nacional d'Educació a Distància, i fou una de les deu universitats d'Espanya durant el segle xix.