Vedella dels Pirineus Catalans

La Vedella dels Pirineus Catalans és un producte amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) que engloba carn de boví de les races rústiques vaca bruna dels Pirineus, aubrac o gasconne, o bé de l'encreuament de mares d'aquestes races d'aquestes races amb mascles de races charolaise, limousine o blonde d'Aquitaine, adaptades a la zona geogràfica de la IGP i encebades segons el mètode de producció tradicional a la zona.^[1][2]

El Consell Regulador Vedella dels Pirineus Catalans es troba a la partida de Sant Esteve de la Seu d'Urgell, a l'Alt Urgell.^[3] Els ramaders per totes les comarques pirinenques de Catalunya i la indústria es localitza a la Seu d'Urgell.

La Generalitat de Catalunya va iniciar els tràmits corresponents perquè aquesta IGP sigui una indicació transfronterera que sigui extensiva a tots els Pirineus catalans, tant del sud com del nord. A la Catalunya Nord existeix la IGP Rosée des Pyrénées Catalanes i Vedell des Pyrénées Catalanes i a Catalunya Vedella dels Pirineus Catalans o Ternera de los Pirineos Catalanes.

El DOUE del 5 d'abril de 2016^[4] va publicar la inscripció en el Registre de Denominacions d'Origen Protegides i d'Indicacions Geogràfiques Protegides «TERNERA DE LOS PIRINEOS CATALANES»/«VEDELLA DELS PIRINEUS CATALANS»/«VEDELL DES PYRÉNÉES CATALANES» (IGP).

Aquesta decisió de la Comissió Europea reconeix la primera IGP transfronterera i l'actual IGP engloba les anteriors quatre denominacions. La petició ja es va realitzar l'any 2000, però el Ministeri Francès la va recórrer quan va ser publicada el 2003 al DOUE. L'última petició va ser avalada per reunions entre representants dels ministeris d'Agricultura espanyol i francès, del DARP (Departament català d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació) i de les associacions de productors de vedella dels dos costats de la frontera. Es va acordar dur a terme una sol·licitud conjunta espanyola i francesa.^[5]