.jpg)  | |
| Epònim | via Veneto |
|---|---|
| Dades | |
| Tipus | restaurant |
| Indústria | gastronomia |
| Història | |
| Creació | 30 abril 1967 |
| Governança corporativa | |
| Seu |
|
| Altres | |
Premis | |
| Lloc web | viaveneto.es |
Via Veneto és un restaurant de luxe ubicat al carrer de Ganduxer de Barcelona des del 1967.[1] És el restaurant amb estrella Michelin més antic dels Països Catalans i l'ha renovat de manera ininterrompuda des de 1974.[2] El 1989 el gastrònom Nèstor Luján hi va fundar l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.[3] El seu xef actual és l'igualadí David Andrés,[4] acompanyat pel maître Javier Oliveira i el sommelier José Martínez.[2]
- ↑ Vall, Toni «Via Veneto, cinquantenari feliç». Ara, 07-03-2017.
- ↑ 2,0 2,1 Safont, Joan. «Pere Monje: "Les coses importants de Barcelona es couen a Via Veneto"». Vilaweb, 04-05-2024. [Consulta: 6 maig 2024].
- ↑ Rodon, Rosa. «De Salvador a Dalí a Albert Serra: el Via Veneto segueix sent 'the place to be'». Ara, 10-04-2024. [Consulta: 6 maig 2024].
- ↑ Alemany, Sergi. «Pere Monje: "L'alta gastronomia s'ha democratitzat, és bonic"», 06-02-2022. [Consulta: 6 maig 2024].