Back Wiener Schnitzel AN Vyana şnitzeli Azerbaijani Weana Schnitzl BAR Венскі шніцаль Byelorussian Виенски шницел Bulgarian Vídeňský řízek Czech Wiener Schnitzel Welsh Wienerschnitzel Danish Wiener Schnitzel German Βιεννέζικο σνίτσελ Greek
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Àustria  |
| Gastronomia | gastronomia de Viena i gastronomia d'Àustria |
| Detalls | |
| Tipus | schnitzel |
| Ingredients principals | carn de vedella i farina de galeta |
El Wiener Schnitzel ("escalopa vienesa") és una mena d'schnitzel fet amb carn de vedella típic de la gastronomia de Viena. Els schnitzels elaborats amb altres tipus de carn també s'anomenen col·loquialment d'aquesta manera, tot i que a Àustria i a Alemanya, legalment i, per tant, necessàriament en la restauració, s'han d'anomenar de maneres diferents, com ara "Wiener Schnitzel de porc" (Wiener Schnitzel vom Schwein) en el cas que estigui fet de porc o "Schnitzel a l'estil vienès" (Schnitzel Wiener Art).[1]
- ↑ «Wiener Schnitzel» (en alemany). [Consulta: 25 maig 2024].